Klasszikus, hagyományosan, nitrites pácsó nélkül készült parasztsonkát szoktunk főzni. Ennek állagát és ízét kívántuk elérni és meghaladni ezzel a malacsonka füstöléssel. Ez maradéktalanul sikerült. Az
Klasszikus, hagyományosan, nitrites pácsó nélkül készült parasztsonkát szoktunk főzni. Ennek állagát és ízét kívántuk elérni és meghaladni ezzel a malacsonka füstöléssel. Ez maradéktalanul sikerült. Az