Sous vide kád és vákuum készülék nélkül is tudunk a csúcsgasztro modern technológiai megoldásaiból csempészni az otthoni főzőcskézésbe. Ehhez a salátához a libamellet egyenként vákuumcsomagolva
Címke: kápia
Mentás, zöldséges kuszkusz
A kuszkusz észak-afrikai eredetű tésztaféle. Önálló, húsmentes ételként és köretként is kiváló. Hagyományos módon egy ragu készítésekor keletkező ízes gőzön párolták meg, mégpedig úgy, hogy
Diós paprika pesto
A minap sütöttünk egy jó nagy adag paprikát, aminek egy részéből ez az izgalmas pesto készült. Ha éppen van egy kis időnk érdemes elkészíteni, hiszen