Amikor a piacokról eltűnnek a hazai gyümölcsök, felváltják helyüket a déli féltekéről ideszállított, jól ismert és kevésbé megszokott áruk. Nyaralások alkalmával volt lehetőségünk narancsot, citromot, lime-ot, kaktuszfügét, kiwit, banánt a saját kezünkkel leszakajtani. A Fűvészkertben rengeteg kakiszilva terem, ott volt szerencsénk megcsodálni a fákat, amik roskadásig tele voltak gyümölccsel. Így is rengeteg olyan gyümölccsel futhatunk össze a zöldséges standokon, amiket eddig csak ládákban, kartondobozokban láthattunk, és fogalmunk sincs arról, hogy mi fán terem. Érdemes kipróbálni ezeket, ha látunk valami újat mindig örömmel vásárolunk belőle és gyermeki módon élvezzük a felfedezés örömét. A termőhelyükkel kapcsolatosan nem sok információt szoktunk tudni kiszedni a pultban álló eladókból, marad az internetes kutatómunka. Íme egy téli gyümölcssaláta, vitamin bomba és ízlelőbimbó kényeztetés egyben.
Hozzávalók:
1 db mangó
1 db narancs
3 db mandarin
2 db kiwi
1 db sweetie
1 db gránátalma
10 db lichi
1 db datolyaszilva
1 db banán
1 db golden alma
2 db kaktuszfüge
madársóska levelek
Elkészítése:
A citrusokat éles késsel meghámozom, úgy hogy a fehér héjrészek se maradjanak rajtuk.
A cikkeket elválasztó rostos rétegek közül, egy késsel kifordítom az értékes gyümölcshúst.
Az alma magházát eltávolítom, majd vékonyabb cikkekre vágom.
Fontos, hogy a citrusfélékre kerüljenek az almacikkek, mert a filékből szivárgó lé savai fogják megóvni az almát az oxidációtól, barnulástól. Jól össze is forgatom az eddig előkészített gyümölcsöket.
Cikkekre vágom a kakiszilvát is.
A mangót meghámozom és kockára vágom.
A licsit megfosztom a kemény héjától.
A közepéről kiveszem a magját.
A gránátalmát félbevágom, úgy hogy a szára és a virágmaradványok a félgömbök csúcsára kerüljenek.
Egy merőkanállal határozottan ütögetve könnyedén hozzájuthatok a lédús magvakhoz.
A banánt karikára vágom, szintén a citrusok savai felelősek a barnulásának meggátolásáért.
A kaktuszfügét meghámozom, ha szükséges kesztyűt használok ehhez, a miénken már nem voltak tüskék. Félkarikára vágom.
A gyümölcssaláta halmokra helyezem a szeleteket, nem keverem bele, így a vörös leve ne fogja össze a halványabb gyümölcsöket.
A gránátalma magokat is külön teszem rá.
A fél licsik is a helyükre kerülnek.
Díszítésként egy madársóskalevelet teszek rá, éppen virágot is találtunk a növényen, ebből is került rá.
Íme a friss, ropogós gyümölcssaláta.
