Megkívántam egy kis disznósajtot. Friss zöldségekkel, lágy bélű, ropogós héjú kenyérrel akartam majszolni a naplementében, rizling fröccsöt iszogatva. Keresgéltem a piacon, hátha találok olyat, amiben
Címke: házi
Lenmagos kenyér
Havonta több alkalommal sütünk mi magunk kenyeret ahelyett, hogy boltban vennénk meg. Egyrészt nagyon szeretünk kísérletezni, másrészt így nem kerül bele semmi olyasmi, amit nem
Gyümölcsjoghurt házilag
Ezzel a módszerrel egészséges, adalékanyag mentes, friss gyümölcsből készült, telt és friss ízű finomság készíthető. Bármilyen gyümölccsel megvalósítható, sőt a zöldséges változatok is nagyon finomak.
Házi füstölt parenyica
A füstölt gomolya sajt, amit néhány héttel ezelőtt készítettünk annyira jól sikerült, hogy újabb 10 liter tej feldolgozásába vágtunk bele. Ezúttal parenyicát készítettünk. Ahhoz, hogy
Szezámos kenyér
A kenyérsütés alkalmával mindig van lehetőség egy kis játékra. Ha van egy jól beállt receptünk, annak pici módosításával is alkothatunk valami újat. Érdemes próbálkozni. Mi
Burgonyás kenyér kolbásszal és sajttal
Ezzel a kenyérrel nem lehet melléfogni. Belül puha és ízes, kívül ropogós. Tulajdonképpen a rávalót sütöttem bele, az már csak ráadás, hogy még burgonyás is.
Citrusos savóital
Ez az utolsó mozzanata a tej feldolgozásának. Miután elkészítettük a sajtunkat, a megmaradt savóból kinyertük a ricottát, elkészítünk egy citrusos savóitalt. A tej minden alkotórészét
Ricotta házilag
A házi sajtkészítés során keletkezett savót is nagyszerűen lehet hasznosítani. 10 liter tej esetében 8-8,5 liternyi marad meg a sajt 1 napos forgatása után. Kár lenne
Házi füstölt gomolya sajt
Már régóta foglalkoztatott a gondolat, hogy megpróbáljak otthon sajtot készíteni, így nagyon örültem, hogy Húsvétra sajtkultúrákat és tejoltót is kaptam M.-től. Annyira finom lett a
Kapros házi majonéz
Gyorsan és egyszerűen elkészítő és sokkal finomabb, mint a bolti butított változatai. Sűrű és krémes az állaga, az íze pedig friss és intenzív. Nincsenek benne